📌2 1/2 cawan beras pulut(rendam 30mnt dengan 1 sdb air kapur makan)kemudian basuh dan toskan..
📌2 cawan santan sederhana cair(sy kisar 1/2 biji kelapa parut dengan air kemudian perah dan sukat 2 cawan santan)
📌1 cawan air pandan(sy kisar 3-4 helai daun pandan dan air..perah pastu sukat 1 cawan)
📌Sedikit daun pisang yang dah dilayur(panjang daun pisang mestilah dalam 2@3 kali gulungan supaya gulungan pulut tu nanti padat)
📌Pewarna hijau epal jika perlu
📌Sedikit garam
📌1/2 biji kelapa parut amik putih sahaja campur sedikit garam dan gaul (untuk salut kuih lopes)
Bahan kuah gula merah
📌2 ketul gula merah
📌3 cawan air
(satukan dan renehkan hingga gula larut)
Jika guna gula merah timbang lagi cun sbb kalernya lebih gelap..
Caranya..
📍Satukan pulut,santan,air pandan,garam,pewarna hijau dalam periuk..
Tanak seperti masak nasi..bila air pulut dah kering..perlahankan api..masak hingga pulut betul2 masak..(tanak dalam rice cooker pun boleh)
💁Nak lagi senang buh dalam loyang kukus 30 minit.. (dah siap kukus biarkan sejuk dan potong2 dah boleh salut ngan kelapa parut)
📍Bila pulut dah masak..
Bentangkan daun pisang...masukkan 2 senduk pulut..gulung daun pisang bagi padat(pastikan betul2 padat..hati2 jangan sampai daun pisang koyak..ikat di sebelah kiri dan kanan..ikat betul2 ketat yer..
📍Biarkan sejuk..dah sejuk baru potong perlahan2 guna pisau tajam..(sy simpan dalam peti sejuk..kes nak cepat makan)😅
📍Setiap potongan kuih lopes golekkan dalam kelapa parut yang dah digaul dengan sedikit garam..
📍Tuangkan kuah gula merah pada kuih lopes...hmmmm sedappppnyaaa..
Kredit resepi : Mariana Zainal